Про це йдеться у дослідженні, пише EurekAlert!.
Читайте також: Що станеться, якщо повністю відмовитися від м’яса
Мова йде про вітамін D2.
На думку фахівців, після просушування какао-бобів на сонці в них відбувається трансформація прекурсорів вітаміну D в вітамін D2.
У какао міститься вітамін D2
Вчені провели аналізи різних какао-продуктів. Вони показали істинність суджень німецьких вчених. Різні какао-продукти мають різний зміст цього важливого поживної речовини. З'ясувалося, що какао є джерелом великої кількості вітаміну D2. Найбільше вітаміну D2 є в маслі какао і темному шоколаді, найменше – в білому шоколаді.
За словами вчених, сам по собі вітамін D має вирішальне значення для людського організму і його дефіцит може збільшити ризик респіраторних захворювань, рахіту та остеопорозу.
Вітамін D має два типи: D2 і D3. Вітамін D3 утворюється в шкірі людини під впливом сонця і покриває 90% від потреб організму. Інша його частина засвоюється через їжу: наприклад, жирну рибу або курячі яйця. Вітамін D2 зустрічається в грибах, але багато людей його недоотримають.
У какао міститься вітамін D2
Калорійність какао
У 100 грамів какао порошку 227,5 калорій – 14 грамі жирів, 20 грамів білків та 58 вуглеводів. В одній столовій ложці (25 грамів) – 74 калорій, а в одній чайній (9 грамів) – 27 калорій.
У 100 грамів какао з молоком 3,2% міститься 255 калорій. Калорійність какао на воді становить 40 калорій/100 грамів, а дієтичне какао містить лише 25 калорій.
Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.