Але ті, хто не вживають кофеїну, можуть і не здогадуватися, що насправді неможливо видалити з кавових зерен абсолютно весь кофеїн, передає Zhyvyaktyvno.
Читайте також: Міфи та корисні властивості про каву: топ-5 фактів
Найбільш популярним способом видалення з кави кофеїну є використання двоокису вуглецю (стисненого газу) і гарячої води. Це дозволяє витягнути кофеїн без шкоди для смаку й аромату зерен.
В середньому, у порції розчинної кави без кофеїну є 8,6 - 13,9 мг кофеїну, а у меленій — 12 - 13,4 мг (на 100 мг води).
У США і Західній Європі є свої стандарти – вміст кофеїну у безкофеїновій каві не повинен перевищувати понад 3 мг (звичайна кава має 85 мг кофеїну на 100 мг води).
Як кава без кофеїну впливає на організм? Регулярне вживання кави без кофеїну підвищує рівень холестерину – судини звужуються і погіршується робота серця.
Американські вчені також довели, що у людей, які п'ють безкофеїнову каву, відбувається зниження пам'яті протягом дня порівняно з тими, хто п'є ту ж саму кількість звичайної кави.
Але саме напій без кофеїну на 2 - 7% знижує загрозу виникнення цукрового діабету, ніж трав’яний чай.
Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.