Чим більше людина їсть м'яса, тим частіше, скоріше за все, страждає надмірною вагою або ожирінням. Можливо, справа у насичених жирах, які присутні у м'ясі.
До теми Як покращити здоров'я: 10 дієвих порад
Відомо, що споживання великої кількості насичених жирів пов'язано з підвищеним рівнем ліпопротеїнів низької щільності, так званим поганим холестерином, що збільшує ризики серцево-судинних захворювань.
Тому науковці вирішили з'ясувати, як різні типи продуктів, багаті на насичені жири, вплинуть на стан здоров'я людей в довгостроковій перспективі.
Як проводилось дослідження
- У дослідженні взяли участь майже 115 людей. На момент дослідження вони не мали серцево-судинних захворювань.
- Науковці спостерігали за учасниками близько 8,5 років.
- Весь цей час дослідники отримували дані про раціон учасників, їхній спосіб життя і стан здоров'я.
- Всього було зафіксовано майже 10 тисяч випадків інсультів, інфарктів або серцево-судинних захворювань.
І хоч вчені оцінювали різні супутні критерії, включаючи соціально-економічні та медичні, тільки облік індексу маси тіла робив кореляцію менш значущою.
Поки що науковці не можуть пояснити зв'язок. Можливо, насичені жири з м'яса негативно позначаються на вазі. А можливо й навпаки – люди з надмірною масою тіла просто більше їдять м'яса.
Цікаво, що споживання насичених жирів з молочних продуктів продемонструвало зворотну кореляцію.
Скільки насичених жирів можна споживати щодня
З огляду на результати, поки що дослідники рекомендують споживати менше ніж 10% добових калорій з насичених жирів