К этим выводам пришли французские ученые в ходе нового масштабного исследования. Они смогли доказать, что к некоторым формам рака менее подвержены люди, употребляющие в пищу в большинстве своем органические продукты. Результаты труда опубликовали в авторитетном медицинском журнале JAMA Internal Medicine, это особенно важно на фоне растущего беспокойства по поводу рисков для здоровья, связанных с пестицидами.
Смотрите также Можно ли есть еду с плесенью
Как проводили исследования
Авторы распределили участников на четыре группы в зависимости от того, как часто они ели органические продукты.
Учитывалось наличие в рационе 16 органических продуктов, включая фрукты, овощи, рыбу, мясо, готовые блюда и даже специи.
Принимая во внимание другие потенциальные причины рака, в частности факторы образа жизни и семейный анамнез, исследователи обнаружили, что у тех, кто находился в группе, где участники чаще других употребляли органические продукты, имели на 25% более низкую вероятность развития онкологии.
Детали, зафиксированные учеными
Наблюдение за добровольцами длилось 4,5 года. За это время ученые зарегистрировали 1340 случаев рака.
Чаще это был рак груди – 459 случаев, за ним шел рак простаты – 180 случаев, кожи – 135 случаев, колоректальный рак – 99 случаев.
Сопоставив все полученные данные исследователи установили, что люди, потреблявшие больше органических продуктов, гораздо реже сталкивались с раком.
В частности, риск развития неходжкинской лимфомы и рака молочной железы был понижен на 73% и 21% соответственно.
Какие выводы
Ученые предположили, что такая корреляция может быть связана с тем, что употребление органических продуктов уменьшает до минимума попадание в организм остатков пестицидов и медикаментов, используемых в сельском хозяйстве.
Автор исследования Джулия Бодри убеждена, что если результаты подтвердятся, нужно поощрять население потреблять именно органические продукты, и это может стать многообещающей стратегией профилактики рака.