Как отличить ядовитый гриб от съедобного – инфографика
Причиной отравления могут стать ядовитые грибы, которые люди принимают за съедобные. Поэтому важно уметь различать их.
24 канал предлагает инфографику, которая поможет отличить съедобные грибы от двойников..
Читайте также: Пищевое отравление: симптомы и первая помощь
Напомним, симптомами отравления являются: тошнота, рвота, головная боль, боли в животе и галлюцинации. Первые признаки могут появиться уже через 30 минут после еды.
С начала 2020 года в Украине зарегистрировано 14 случаев отравления дикорастущими грибами. По состоянию на 4 июня, заболели четверо детей.
Как отличить съедобные грибы от ядовитых
Опята и ложные опята
Ложные опята относят к категории условно-съедобных
Некоторые представители данного семейства хоть и называются ложными, все же относятся к категории условно-съедобных.
Это означает, что при проведении длительной термической обработки их можно употреблять в пищу. Некоторые виды ложных опят, попадая в организм, вызывают лишь легкое отравление, а другие могут привести даже к тяжелым последствиям.
Маслята и ложные маслята
Ядовитые маслята случаются редко
Ложные маслята бывают как просто несъедобны, но и ядовиты. Последние встречаются редко.
Употребление несъедобных маслят повлечет расстройство желудочно-кишечного тракта. А вот употребление ядовитых маслят может привести и к летальному исходу.
Лисички и ложные лисички
Ложные лисички могут вызвать галлюцинации
Отравление ложными лисичками провоцирует диарею, рвоту и слабый галлюциногенный эффект.
Читайте также: Как избежать отравления грибами: простые советы, которые спасут жизнь
Белый гриб и сатанинский гриб
Сатанинский гриб очень опасен для потребления
В специализированной литературе сатанинские грибы относят к условно-съедобным. Поскольку, есть их без длительного вымачивания и варки в течение менее 10 часов нельзя.
Лесной шампиньон и бледная поганка
Бледную поганку легко отличить от съедобных грибов
Значительная часть отравлений Бледной поганкой заканчиваются смертью в течение 58 дней после отравления.
Правила для грибников
– Если вы сомневаетесь в том, что это за гриб, не берите его.
– Ни в коем случае не собирайте грибы вдоль дороги. Они могут содержать соли тяжелых металлов и другие опасные вещества.
– Не собирайте урожай в целлофановые пакеты – так грибы быстро завянут.
– Прежде чем положить гриб в корзину, внимательно осмотрите его со всех сторон, ножка должна быть целой.
– Дома переберите грибы, еще раз внимательно просмотрите каждый, почистите и отварите.
Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.