Группа ученых из Гарвардского университета проанализировала данные трех обширных исследований, в которых участвовало 215 000 человек без серьезных хронических заболеваний до начала исследования. За состоянием их здоровья наблюдали в течение 34 лет.
Также на тему: Белый или черный: какой хлеб полезнее
Сколько яиц можно есть
Исследователи изучили рационы участников и выяснили, что обычно люди съедают от одного до пяти яиц в неделю. Оказалось, что такое количество яиц не повышает риска инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца и инсульта. Связь между потреблением яиц и сердечно-сосудистым риском была обнаружена только для людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа.
В среднем, большинство людей не съедают больше одного яйца в день. Можно есть два яйца на завтрак, но только два или три раза в неделю. Таким образом, среднее потребление фактически оказывается менее одного яйца в день,
– объяснил соавтор исследования Фрэнк Ху.
Другое исследование
Кроме того, ученые провели метаанализ 28 европейских, американских и азиатских исследований, вместе изучивших привычки в потреблении яиц 1,7 миллиона человек. Данные этих исследований также подтверждают, что одно яйцо в день не оказывает негативного влияния на здоровье сердца.
В азиатских исследованиях выявлена связь употребления яиц с некоторым снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые предложили объяснение, что в азиатских культурах яйца обычно есть в составе различных блюд, в то время как на Западе яйца чаще всего едят отдельно, причем с красным или переработанным мясом и белым хлебом.