Команда ученых из Стэнфорда открыла еще один механизм, как эта пища наносит вред организму.
Смотрите также Как похудеть без диет: 17 проверенных и безопасных способов
Несмотря на то, что красное мясо и имеет некоторую питательную ценность, его часто употребляют с ростом риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака и хронических заболеваний.
Что нового обнаружили ученые
Новые данные учёных позволяют понять, как жареное мясо и другие продукты могут увеличивать риск рака.
Дело в том, что многие продукты, которые мы ежедневно употребляем, содержат ДНК: мясо, рыба, птицы и так далее – все это было живыми организмами. Мол, фрагменты поврежденной ДНК из продуктов могут вызвать мутации в ДНК людей.