Дело в том, что алюминий из которого изготавливают фольгу, признан сильным нейротоксином, который негативно влияет на наше здоровье. Рассказываем, как фольга может ухудшать ваше самочувствие.
Смотрите также Что есть, чтобы оставаться энергичным: небанальный, но доступный список продуктов для бодрости
Предполагают, что алюминий имеет нейротоксическое воздействие, то есть способен вызвать нервозность, депрессию и ухудшение памяти.
Обнаружена связь избытка алюминия с изменениями легких, камнеобразованием в почках, нарушением обмена фосфора и кальция,
– говорится в исследовании.
Сколько алюминия в фольге
При запекании в фольге в пищу попадает около 400 миллиграммов алюминия. Более того, ухудшать ситуацию можем мы сами. Способствует лучшему попаданию алюминия в пищу может кислая среда, которая создается благодаря лимонному соку, уксусу и специям, которые мы добавляем в блюда во время приготовления.
Эта кислая среда повышает впитывание частиц алюминия в блюдо, отметили исследователи.
Кислая среда способствует поглощению алюминия пищей / Фото unsplash
Важно! Специалисты отмечают, что алюминиевую фольгу можно использовать для упаковки, но не для приготовления пищи.