Об этом сообщили в пресс-службе Министерства здравоохранения в Facebook.

Что такое нитраты? Это соли азотной кислоты, которые также называют селитрой. Эти соли являются частью многих растений, почвы и даже человеческого организма.

Читайте также: Чай из какого растения помогает лечить импотенцию и снимать стресс

Вредны нитраты? Если потреблять слишком много пищи или воды, содержащей нитраты, они начинают концентрироваться в организме в большом количестве и тогда превращаются в нитриты, которые могут навредить организму. Однако, в допустимых нормах нитраты абсолютно не страшны.

В допустимых нормах нитраты не навредят здоровью

Откуда берутся нитраты в продуктах? Нитраты могут накапливаться в овощах и фруктах не только через удобрения, но и через химический состав почвы или воду для полива, количество света, густоту посевов и даже часть суток, когда собирали урожай.

Нитраты содержатся не только в арбузах, но и в многих овощах и фруктах, воде и даже в нашем организме.

Какие продукты содержат больше всего нитратов? Больше всего нитратов содержится в шпинате, сельдерее, листовой капусте и столовой свекле, а не в арбузах.

Как уберечься от отравления? 1. Употребляйте меньше овощей, фруктов и ягод с первого урожая – нитратов в них все-таки может быть чуть больше.

Больше всего нитратов содержат шпинат, сельдерей и капуста листовая

2. Ешьте только те части овощей и фруктов, которые содержат меньше нитратов:
- обрежьте верхнюю и нижнюю часть в столовой свекле;
- снимайте кожуру с кабачков, хвостики и кожуру в огурцах и редиске;
- снимайте с капусты верхние листья и не ешьте кочерыжку;
- арбузы и дыни наибольшую часть нитратов накапливают в незрелой части мякоти возле кожуры.

3. За 40-50 минут вываривания овощей количество нитратов уменьшается примерно на 40-80%.

4. Не покупайте нитрат-тестеры, ибо они не работают.

Больше новостей, касающихся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в сфере медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.