Наш рацион оказывает сильное влияние на физиологическое состояние организма: и переедание, и ограничение пищи могут принести как пользу, так и вред. Чтобы понять, как пропущенный прием пищи влияет состояние нашей иммунной системы, исследователи из Медицинская школа Икана на горе Синай провели эксперимент на двух группах мышей.
Также на тему: Для чего человеку нужен аппендикс
Новое исследование питания
Первой группе мышей сразу после пробуждения давали сытый завтрак, в то время как другим давали только воду. Ученые собрали образцы крови животных сразу после пробуждения, а также через четыре и восемь часов.
Изучив состав крови мышей в обеих группах, исследователи обнаружили у "голодных" животных резкое снижение числа моноцитов – белых кровяных клеток, играющих важную роль в борьбе со злокачественными опухолями, патогенами и воспалительными реакциями. Уже через четыре часа после пропущенного утреннего еды 90% моноцитов исчезли из кровотока мышей, а за восемь часов их почти не осталось.
Отказ от завтрака оказывает негативное влияние на иммунитет.
Оказалось, что голод вызвал стрессовую реакцию мозга, а она в свою очередь заставила моноциты переместиться в костный мозг, где они перешли в неактивное состояние. Одновременно с этим образование новых клеток замедлилось.
Через 24 часа, когда мышам снова предоставили доступ к корму, моноциты начали возвращаться в кровоток, но резкое увеличение их количества пошло организму только во вред: у грызунов наблюдались признаки серьезного воспаления, что ослабило их устойчивость к инфекционным болезням и повысило риск проблем с сердцем.
Таким образом, подчеркивают исследователи, хотя голодание может иметь полезные последствия, следует учитывать все возможные риски и подготовиться к отрицательной реакции организма не только на период ограничения пищи, но и после него.