И хотя научных доказательств достаточно мало, чтобы утверждать, что конкретное растение может снизить холестерин, эксперты советуют выбрать розмарин в качестве приправы по нескольким причинам. Здоровье 24 со ссылкой на Джордан Хилл, диетолога в Top Nutrition Coaching рассказывает об этом подробнее.
Смотрите также Никогда не ешьте такой картофель: два признака, что овощи токсичны и опасны для потребления
Дело в том, что розмарин богат антиоксидантами, а еще он прекрасно сочетается с оливковым маслом, богатым мононенасыщенными жирами, что может повысить уровень "хорошего" холестерина и снизить уровень "плохого".
Розмарин богат антиоксидантами
Розмарин содержит антиоксиданты, которые борются с воспалением и окислительным стрессом, помогая предотвратить окисление "плохого" холестерина, – отмечает Джордан Хилл.
Он приводит исследование которое выявило, что участники, которые потребляли розмарин, имели более низкий уровень "плохого" холестерина и более высокий уровень "хорошего". Это связывается с антиоксидантными свойствами розмарина, включая карнозол, карнозиновую кислоту и другие соединения.
Использование розмарина в кулинарии может повысить питательность, уменьшить необходимость добавления жира и придать блюдам богатый вкус и аромат.
Поддерживать холестерин в пределах нормы
Чтобы укрепить здоровье сердца, диетологи советуют увеличить потребление продуктов, богатых омега-3 жирные кислоты и клетчатку, а также уменьшить потребление насыщенных жиров. Для тех, кто борется с высоким уровнем холестерина, очень важно контролировать потребление насыщенных жиров, которые обычно содержатся в молочных продуктах, жирной пище и красном мясе. Однако медики советуют, что если люди решили побаловать себя красным мясом, они должны выбирать более нежирные сорта и рассмотреть возможность использования маринадов на основе трав для дополнительного вкуса.
Травы, такие как розмарин, не только придают блюдам вкус и аромат, но и помогают смягчить мясо. Используя розмарин в маринадах, вы также можете снизить риск образования канцерогенных соединений во время приготовления мяса на гриле. Более того, использование сушеного розмарина во время приготовления приносит аналогичные преимущества, что и в случае добавления свежего розмарина.