Исследование показало, что поощрение людей есть больше фруктов и овощей после пандемии может помочь предотвратить 26 миллионов смертей ежегодно до 2060 года.
Читайте также: Какая пища уменьшает уровень холестерина: новое открытие ученых
Смена диеты спасет жизнь многих людей
Группа исследователей из Эдинбурга считает, что преждевременная смерть от таких заболеваний, как болезни сердца, инсульт и рак, которые также являются факторами риска для пациентов с COVID-19, можно предотвратить, включив в планы восстановления после пандемии меры по сокращению глобального потребления мяса. .
Анализ показывает, что сокращение количества потребляемого мяса во всем мире также сделало бы продукты более доступными, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. Кроме того, такой подход более полезен для окружающей среды.
Как происходило исследование
Ученые смоделировали четыре постпандемических сценария и рассмотрели, как каждый из них повлияет на глобальную продовольственную систему в период с 2019 по 2060 год.
Их результаты показывают, что планы, включающие изменение рациона в пользу меньшего количества мяса и большего количества фруктов и овощей, могут предотвратить 2600 преждевременных смертей на миллион человек к 2060 году.
По словам ученых, сокращение потребления мяса также сократит использование сельскохозяйственных земель и потребность в орошении и удобрениях, что может повлиять на качество воды и биологическое разнообразие.