Ученые из Университета Иллинойса (США) провели исследование, в котором приняли участие 163 человека в возрасте от 25 до 45 лет с избыточным весом или ожирением. По другим показателям они были здоровыми. Работа опубликована в Journal of Nutrition.
К теме Польза и вред авокадо и как часто его можно есть
Добровольцев разделили на 2 группы. Первая ежедневно добавляла авокадо на завтрак, обед и ужин. Вторая группа людей питалась по точно такому же меню, но без добавления фрукта.
В общем эксперимент продолжался 12 недель. В течение этого периода участники исследования сдавали образцы крови, мочи и кала для анализа.
В результате ежедневное употребление авокадо привело к снижению концентрации в кале желчных кислот. Также выросло содержание короткоцепочечных жирных кислот, которые являются важными для здоровья толстого кишечника и оказывают противораковое и противовоспалительное действие.
Кроме этого, возросло количество бактерий, которые способны к ферментации клетчатки. Это хорошо влияет на пищеварение и метаболические функции кишечной микробиоты. То есть этот фрукт особенно полезен для людей, которые потребляют немного клетчатки.
Что известно о полезных свойствах авокадо
- Авокадо содержит много пищевых волокон и мононенасыщенных жиров, которые важны для работы сердца.
- Этот фрукт имеет низкий гипогликемический индекс, поэтому весьма полезен для диабетиков.
- Мякоть плодов авокадо содержат жирное масло и кислоты, белок, уникальные антиоксиданты Rarthenon A и B, магний, калий, витамины К, Е и D, а содержание последнего выше, чем в масле и яйцах.
- Авокадо достаточно калорийное и сытное, с высоким содержанием жиров. Но, в отличие от вредных продуктов, эти жиры ненасыщенные. И если его употреблять в пищу вместо продуктов с высоким содержанием жиров, это может помочь поддерживать уровень здорового холестерина. Авокадо вполне может заменить масло, поэтому его можно использовать и в выпечке.