Назвали самый полезный вид кофе
Кофе – полезный напиток. Он обладает способностью защищать от болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний, помогает избавиться от лишнего веса и снижает риски диабета. Но какой тип кофе следует пить, чтобы получить пользу для здоровья: эспрессо, американо или капучино?
Ученые провели исследования и обнаружили, что полезнее всего пить – фильтр-кофе.
Читайте также: Когда кофе вымывает кальций из организма
Как готовится фильтр-кофе
Фильтр-кофе готовится с использованием бумажных фильтров, в частности пуровера и кемекса.
Этот вид напитка наиболее популярный в Скандинавии и Америке. Готовят фильтр-кофе в капельной кофеварке: зерна среднего или грубого помола засыпают в специальный фильтр и обдают горячей водой. Подают напиток в больших кружках по 200-220 мл.
Пуровер – метод заваривания кофе, который делает кофе безопасным и полезным для организма человека / Фото: Unsplash
Ученые также отмечают, что две-три чашки кофе снижают риск развития диабета второго типа на 60%.
Все благодаря тому, что кофе обладает антиоксидантным действием. Кроме того, фильтровальная бумага удерживает дитерпины – молекулы, влияющие на уровень сахара в крови.
А вот заваренный кофе, который готовится путем подогрева кофейных зерен на огне, не является полезным для здоровья человека.
Заваренный кофе не приносит пользы человеку / Фото: Unsplash
Для разграничения риска диабета заваренного и отфильтрованного кофе была использована новая методика – метаболомика – метод исследования химического состава тканей и жидкостей человеческого организма.
Метаболомика позволяет идентифицировать концентрацию конкретных молекул в крови из данной пищи или напитка и использовать это как объективное измерение потребления, так как традиционные опросы могут давать ложные результаты.
Другие новости, касающиеся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.
Важно! Этот материал носит исключительно информационный характер и не может являться основой для постановки диагноза или медицинских выводов. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если Вас беспокоят проблемы со здоровьем, обязательно обратитесь к врачу.