Матча – это пудра молодого чайного листа, которое бережно измельчают на каменных жерновах. Настоящий матч высокого качества производят только на плантациях Японии.

Читайте также Как приготовить домашнее вино: рецепт из белого винограда

Забор впечатляющих молодых чайных листьев происходит в конце весны, или в начале лета. Перед сбором урожая чайные кусты растения затеняют специальными навесами.

Польза, цвет и вкус матча напрямую зависит от двух основных факторов:

  • возрасту листа, из которого был изготовлен чайный порошок;
  • скорости перемола листа в пудру. Чем медленнее, тем лучше.


Порошок матча / Фото Вокруг света

Полезные свойства матча

  • стимулирует работу мозга;
  • укрепляет иммунитет;
  • на 35-40% усиливает термогенез (расход энергии), позволяющий использовать его в программах для похудения;
  • смягчает влияние УФ-лучей на кожу, как результат, замедляет старение;
  • является мощным антиоксидантом;
  • предотвращает появление камней, песка в почках и желчном пузыре;
  • снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • улучшает настроение и успокаивает нервы;
  • сохраняет молодость, улучшает цвет и состояние кожи;
  • очищает организм от токсинов;
  • нормализует давление;
  • помогает при похмелье;
  • блокирует развитие раковых клеток;
  • является прекрасным средством против развития кариеса;
  • является мощным энергетическим продуктом, в несколько раз эффективным натурального кофе.

Зачем пить чай матча

Поклонники здорового образа жизни все чаще выбирают матча-лате вместо привычного кофейного напитка или просто классического матча на воде вместо фильтр-кофе. А все потому, что матча бодрит не хуже кофе, но влияет на организм более мягко и длительно. После чашки матча, вы не почувствуете учащенного сердцебиения, потливости – всех тех эффектов, которые случаются после выпитой чашки кофе.

Напиток полезен тем, кто стремится похудеть. Он ускоряет метаболизм и помогает сжигать жиры. При этом матч не вызывает никаких побочных эффектов.

Кроме напитков чай матча добавляют в бисквиты, готовят кремы и посыпают французские макароны.


Матча-лате / Фото Life made sweeter

Как минимизировать вред порошку матча

  • не пить чай менее чем за 4-6 часов до сна;
  • не пить матч заваренный несколько часов назад;
  • чай матча не рекомендован для употребления беременным и кормящим матерям.
  • не увеличивать количество порошка более 5 граммов в порцию.