Як і чим мити овочі, фрукти та ягоди

Тому гастроентеролог Яна Пруднікова радить ретельно промивати овочі та фрукти та замочувати у соленій воді.

Читайте також: Як правильно харчуватися у фаст-фудах

У магазинах обробка овочів/фруктів буває:

• парафіном і воском покривають фрукти для збільшення терміну придатності, а також це надає продуктом блиск
• дифенілами (продукт нафтоперероблення) просочують папір, в який загортають цитрусові
• бромистий метил і фунгіциди обробляють фрукти для знищення цвілі
• сірчистий газ, в який поміщають фрукти, збільшує термін придатності

Як позбутися пестицидів

Вчені з Сільськогосподарської експериментальної станції у Коннектикуті виявили, що промивка продуктів проточною водою зменшила кількість залишків пестицидів для 9 з 12 випробуваних пестицидів.

Дослідники промивали овочі протягом 20 хвилин в оцті, розчині солоної води або простій воді, щоб усунути залишки пестицидів. Вони виявили, що 10%-ий розчин солоної води був найефективнішим, і більш ефективним, ніж промивання простою водою.

Тому рекомендують фрукти та овочі помістити на 12-15 хвилин у сольовому розчині (2 ст. л. харчової солі на 100 мл води).

Щоб позбутися від бактерій/грибів – замочіть фрукти/овочі/ягоди у воді з оцтом у пропорції 1: 3 на 5-10 хвилин.

Щоб позбутися від бактерій/грибів – замочіть фрукти/овочі/ягоди у воді з оцтом

Загальні рекомендації щодо миття

1. Цитрусові ошпарюють окропом перед миттям
2. Груші, яблука, сухофрукти — замочуйте в холодній воді
3. Коренеплоди, огірки і помідори вимочувати в теплій воді 10–15 хв
4. Температура води повинна бути близька до температури фруктів / ягід

Марганцівка, фурацилін і тощо не пройшли клінічні випробування.

Більше новин, що стосуються лікування, медицини, харчування, здорового способу життя та багато іншого – читайте у розділі Здоров'я.