Чи треба мити яйця переди вживанням: нюанси, які ви могли не знати

Водночас Міністерство сільського господарства США та експерти вважають рівно навпаки. Насправді яйця перед вживанням не варто мити.

Дивіться також Скільки яєць можна їсти на день: що кажуть дієтологи

У відомстві пояснили це тим, що кури несуть яйця з природним покриттям на шкаралупі, яке називається "кутикулою". Це діє як перша лінія захисту від будь-яких бактерій або повітря, що може прискорити псування продукту.

Частина процесу комерційної санітарії включає пастеризацію. Це означає, що яйця були швидко нагріті та витримані за високої температури, щоб знищити будь-які потенційні бактерії, тож якщо ваші яйця свіжі, охолоджені, а шкаралупа неушкоджена, ризик безпечності харчових продуктів мінімальний,
– йдеться у повідомленні. 

Важливо! Втім, якщо яйця фермерські, не очищені та не пройшли пастеризацію, то можна скористатися вологим рушником. Рекомендують мити яйця у воді від 90 до 120 градусів, але не у холодній.