Почему мы потребляем соли втрое больше нормы и как быстро это исправить

Соль содержит примерно 40% натрия – незаменимого минерала, без которого невозможна работа организма, сообщает 24 Канал со ссылкой на American Heart Association.

Также на тему Скольких украинцев в этом году укусила змея: официальная статистика

Польза соли

• поддерживает водно-солевой баланс;
• отвечает за передачу нервных импульсов;
• обеспечивает правильную работу мышц, в том числе их сокращение и расслабление.

Хотя нашему телу необходима лишь небольшая доза натрия – примерно 500 мг в сутки, большинство людей получает его в разы больше.

Сколько натрия в соли?

• 1/4 чайной ложки соли – 575 мг натрия 575 мг натрия;
• 1/2 чайной ложки – 1150 мг;
• 3/4 чайной ложки – 1725 мг;
• 1 чайная ложка – до 2300 мг натрия.

Оптимальная дневная норма соли для взрослых – около 5 г (или одна чайная ложка). Однако статистически среднестатистический украинец потребляет 12 граммов соли ежесуточно, превышая рекомендации в 2 – 3 раза.

Основные источники соли

Интересно, что основная часть употребляемой нами соли – так называемая скрытая соль, то есть та, которую добавляют в различные продукты еще на этапе производства. Поэтому большинство людей потребляют ее даже не замечая.

К продуктам-источникам соли в основном относят:

• колбасы, сосиски, бекон, ветчина,
• готовые десерты, выпечка, хлеб хлеб,
• пицца, фастфуд, снеки,
• полуфабрикаты, сыры, чипсы чипсы,
• соленые орешки,
• разнообразные соусы – кетчуп, горчица, соевый соус и т.д,
• хлопья для завтрака.

Зато свежее мясо и овощи содержат минимальное количество натрия и не считаются источниками избытка соли.

Сколько соли безопасно для разных категорий людей?

Источник ВОЗ

• Младенцам и малышам соль в пищу лучше не добавлять вообще.
• Для детей 4 – 6 лет – до 3 г соли в сутки.
• Дети от 7 лет и взрослые – не более 5 г (1 чайная ложка, или около 2 г натрия).
• Людям с заболеваниями сердца и сосудов – еще меньше.

Рекомендовано покупать йодированную соль – это легко предотвращает дефицит йода.

Чем опасно чрезмерное потребление соли?

Источник ЦОЗ

Чрезмерное употребление соли может привести к повышенному артериальному давлению, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней почек. Уменьшение количества соли до приемлемого уровня в рационе помогает поддерживать здоровье сердца, улучшает общее самочувствие и способствует профилактике многих хронических болезней– отметили в ЦОЗ.

Есть данные, что избыток соли может прямо вредить сердцу, сосудам и почкам, а также усиливать деградацию костной ткани. Частое употребление соленых консервов (рыбных, овощных) увеличивает риск рака желудка.

Даже у людей с нормальным давлением ограничение натрия помогает предотвращать развитие проблем с возрастом: снижает риск сердечных приступов, инсультов, заболеваний почек, остеопороза и даже головной боли.

Как сократить потребление соли?

1. Выбирайте продукты с низким содержанием соли. Меньше покупайте готовой пищи, полуфабрикатов, соусов. Читайте этикетки, ищите составы без избытка натрия или консервантов.
2. Готовьте еду дома. Добавляйте больше зелени, специй, чеснока или имбиря для вкуса вместо соли.
3. Готовьте собственные соусы. Например, томатный соус с овощами – вкусно и полезно.
4. Уберите солонку со стола. Меньше соблазна досаливать уже готовые блюда.
5. Выбирайте правильные закуски. Вместо чипсов и соленых орешков – несоленые орехи, фрукты или овощи.
6. Откажитесь от шипучих таблеток. Они могут содержать до 1 г соли в одной штуке – выбирайте классические лекарства.

Здоровый баланс соли – это простой, но эффективный способ хорошо себя чувствовать и предупредить серьезные проблемы со здоровьем в будущем.