В яких продуктах найбільше вітаміну C: перелік

Вітамін С підтримує здоровими шкіру, кровоносні судини, кістки та хрящі. Більшості людей не потрібні добавки з вітаміном С, оскільки його норму можна отримати з їжі.

Також на тему: Вітамін Д для дітей та підлітків: визначаємо правильне дозування

Джерела вітаміну С

Ягоди та фрукти:

• диня;
• цитрусові (апельсин і грейпфрут);
• ківі;
• манго;
• ананас;
• полуниця, малина, чорниця і журавлина;
• кавун.

Овочі:

• броколі, брюссельська і цвітна капуста;
• зелений і червоний перець;
• шпинат, капуста, зелень ріпи та інша листова зелень;
• картопля;
• помідори.

Як готувати їжу, щоб зберегти вітаміни

Приготування їжі на пару або в мікрохвильовій печі більш дбайливі, ніж, наприклад, смаження, тому після такого способу залишається більше вітамінів. Вплив світла знижує вміст вітаміну С в продуктах, тому вибирайте апельсиновий сік, який продається в картонній упаковці, а не в прозорій пляшці.

Заморожені продукти не гірші за свіжі, тому, якщо людина живе там, де мало свіжих овочів і фруктів, можна спокійно їх замінити замороженими альтернативами.

Дефіцит вітаміну C

Це призводить до таких симптомів:

• анемія;
• кровоточать ясна;
• зниження здатності боротися з інфекціями;
• зниження швидкості загоєння ран;
• сухе і посічене волосся;
• легкі синці;
• біль у суглобах;
• ослаблена зубна емаль.