В каких продуктах больше всего витамина C: перечень

Витамин С поддерживает здоровыми кожу, кровеносные сосуды, кости и хрящи. Большинству людей не нужны добавки с витамином С, поскольку его норму можно получить из пищи.

Также по теме: Витамин Д для детей и подростков: определяем правильную дозировку

Источники витамина С

Ягоды и фрукты:

• дыня;
• цитрусовые (апельсин и грейпфрут);
• киви;
• манго;
• ананас;
• клубника, малина, черника и клюква;
• арбуз.

Овощи:

• брокколи, брюссельская и цветная капуста;
• зеленый и красный перец;
• шпинат, капуста, зелень репы и другая листовая зелень;
• картофель;
• помидоры.

Как готовить пищу, чтобы сохранить витамины

Приготовление пищи на пару или в микроволновой печи более мягкое, чем, например, жарка, поэтому после такого способа остается больше витаминов. Влияние света снижает содержание витамина С в продуктах, поэтому выбирайте апельсиновый сок, который продается в картонной упаковке, а не в прозрачной бутылке.

Замороженные продукты не хуже свежих, поэтому, если человек живет там, где мало свежих овощей и фруктов, можно спокойно их заменить замороженными альтернативами.

Дефицит витамина C

Это приводит к таким симптомам:

• анемия;
• кровоточащие десна;
• снижение способности бороться с инфекциями;
• снижение скорости заживления ран;
• сухие и секущиеся волосы;
• легкие синяки;
• боль в суставах;
• ослабленная зубная эмаль.