Что такое раздельное питание и приносит ли оно пользу

Впервые мысль о совместимости продуктов возникла в аюрведическом учении в Древней Индии. В начале XX века она возродилась в популярной концепции раздельного питания, или диете Хэя.

Также на тему Помогает ли чеснок избавиться от насморка

Разделение продуктов в раздельном питании

Последователи этой диеты считают, что вся еда делится на группы:

• крахмалистые продукты – хлеб, макароны, картофель, рис и другие крупы;
• белковые продукты – мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты;
• источники жиров – авокадо, растительные масла, сливочное масло, сливки сливки;
• некрахмалистые овощи – морковь, огурцы, спаржа, капуста, чеснок;
• фрукты.

Фрукты дополнительно делятся на:

• кислотные – все цитрусовые, ананасы, гранаты;
• слабокислотные – ягоды, яблоки, персики, груши персики груши;
• сладкие – бананы, финики, чернослив, сухофрукты;
• дыни и арбузы.

Мифы о сочетании продуктов

Законы раздельного питания могут немного меняться, однако наиболее распространены запреты на такие сочетания:

• крахмалистые продукты и белки;
• жиры и белки;
• растительные и животные белки;
• крахмалистые и кислотные продукты;
• фрукты и овощи.

Фрукты, особенно дыни, и молочные продукты, особенно молоко, можно употреблять только на голодный желудок. Сахар нужно есть отдельно от остальных групп продуктов.

Как на самом деле

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе может широко варьировать в зависимости от пищевых привычек, распространенных в той или иной культуре. Однако наш организм в любом случае приспособлен к перевариванию пищи, одновременно состоящей из этих макронутриентов.

Кроме того, разделение продуктов на четкие группы является достаточно искусственным. В крупах есть не только углеводы, но и небольшое количество белка. Даже в постном мясе есть не только белок, но и немного жиров.

Сельдь с молоком тоже можно. Многие люди не придерживаются принципов раздельного питания, но все равно стараются избегать определенных сочетаний продуктов: молоко и сельдь, молоко и соленые огурцы, молоко и дыня.

Чаще всего в таких парах фигурирует молоко или молочные продукты. Возможно, жалобы на вздутие живота и диарею после их употребления связаны с непереносимостью молочного сахара – лактозы, а не с продуктами, которые не сочетаются.