Желтый арбуз и ежевикомалина: что такое гибридные продукты и насколько они полезны

Что такое гибридные продукты

То есть, например, ил – это гибрид лошади и осла, а растение с хорошим названием тритикале – гибрид ржи и пшеницы. Правда, мясо мулов обычно не используется как еда, а тритикале хоть и используется, но идет в основном на корм скоту. Но есть гибридные продукты, которые могут попасть на стол к человеку.

Также на тему Как избавиться от запаха чеснока: нашли новый действенный метод

С одним из них вы, возможно, уже сталкивались – это желтый арбуз. Он вышел в результате многочисленных скрещиваний дикого арбуза, чья бледно-желтая мякоть не имела особого вкуса, и других сортов арбуза, принесших наслаждение и сочность.

Есть гибридные растения, которые завлекают внимание не столько покупателей в магазине, сколько агрономов, – это особенные виды кукурузы, пшеницы и риса. Они специально выведены, чтобы давать больший урожай.

И такие злаковые растения и арбузы без косточек относятся к внутривидовым гибридам, то есть они получены в результате скрещивания принадлежащих одному виду растений. Но есть и межвидовые растительные гибриды, например:

• ежималина Тайберри (ежевика + малина);
• априум (слива + абрикос);
• йошта (смородина + крыжовник).

Кроме того, помело (или Citrus maxima) является неким родительским видом для многих других цитрусовых. То есть известный нам апельсин – это гибрид помело и мандарина.

Гибридные мясные продукты

Известность сейчас набирают так называемые гибридные мясные продукты – в их состав, наряду с мясными, входят растительные компоненты (овощи или фрукты). В результате получается пища, богатая как белком, так и клетчаткой, а также другими полезными нутриентами. По утверждению производителей, такие продукты обладают вкусом мяса – это может быть важно для людей, которые пытаются ограничить мясо в рационе, но не могут отказаться от него полностью.

Строго говоря, такие мясные продукты не гибридны, ведь получаются они путём простого смешивания компонентов состава, а не скрещивания разных организмов.

Польза гибридных продуктов

Если говорить о гибридных растительных продуктах, то польза от них такая же, как и от привычных овощей и фруктов. Они являются источниками клетчатки, витаминов и минералов.

Использование гибридных злаковых культур (риса, пшеницы, кукурузы) позволяет фермерам собрать большие урожаи с той же площади земли и, следовательно, делает продукты на основе этих злаков более доступными конечному потребителю.

Встречаются утверждения о том, что в гибридных растениях содержится больше полезных веществ, чем в обычных. Согласно другой точке зрения, пищевая ценность гибридов может быть, напротив, ниже, ведь их создатели обычно культивируют другие свойства – устойчивость к вредителям или холодам, размер, цвет или форму.

Пока нет точных данных о среднем содержании полезных веществ в гибридных продуктах, тем более что они могут варьировать в широких пределах.