Что есть, чтобы избежать болезней сердца

Исследователи заметили, что с точки зрения сердечно-сосудистого риска нельзя считать "ядом" какие-то определенные продукты. Вопрос просто в количестве и частоте потребления.

К теме Почему лучше ограничить потребление картофеля: нашли новые веские причины

Существуют убедительные доказательства того, что низкое потребление соли и продуктов животного происхождения, а также повышенное потребление продуктов растительного происхождения связаны со снижением риска атеросклероза. То же самое касается замены сливочного масла и других животных жиров на нетропические растительные жиры, такие как оливковое масло.

Новые данные позволяют дифференцировать переработанное и красное мясо – оба связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Как часто употреблять разные виды мяса

• Мясо птицы – можно употреблять до трех порций по 100 граммов в неделю.
• Красное мясо (говядина, свинина, баранина) следует ограничивать двумя порциями по 100 граммов в неделю.
• Переработанное мясо (бекон, сосиски и колбаски) – можно употреблять лишь изредка.

Эти продукты можно заменить: что советуют есть ученые

• Красное мясо можно заменить бобовыми (до четырех порций по 180 граммов в неделю).
• Не стоит забывать о рыбе, которой должно быть 2 – 4 порции по 150 граммов в неделю.
• Ежедневное употребление фруктов и овощей следует увеличить по 400 граммов в неделю соответственно.
• Что касается орехов, то их рекомендуют есть горсть (около 30 граммов) в день.
• Можно употреблять небольшое количество сыра (три порции по 50 г в неделю) и йогурта (200 г в день),
• Что касается злаков – продукты с высоким гликемическим индексом (например, белый хлеб и белый рис) связаны с повышенным риском атеросклероза, поэтому потребление должно быть ограничено двумя порциями в неделю. В противном случае их следует заменить на цельнозерновые продукты (например, цельнозерновым хлебом, рисом, овсом, ячменем) и продуктами с низким ГИ.
• Кофе и чай рекомендуют употреблять до трех чашек в день, а темного шоколада – до 10 граммов в день.

Исследователи заметили, что еда должна приносить удовольствие, ведь только так можно мотивировать людей к долгосрочным здоровым изменениям.