Как пишет "МедикФорум", без тепловой обработки можно употреблять некоторые виды капусты, грибов, свеклу и кабачки.
Читайте также: 9 овощей и фруктов, которые прекрасно поднимут настроение
В частности, цветную капусту полезно есть сырой, ведь в ней содержатся витамины С и К, а также вещество холин, которое укрепляет структуру клеточных мембран и необходим для производства нейротрансмиттера, который защищает мозг от нейродегенеративных заболеваний.
Цветная капуста полезна без приготовления
Кроме цветной капусты, стоит потреблять и сырую брокколи, ведь при варке в ней пропадает почти 40% витамина С. Как показало исследование нидерландских ученых, при употреблении сырой, а не приготовленной брокколи гораздо лучше усваивается вещество сульфорафан, которое помогает снижать давление, улучшать здоровье сердца, а также бороться с раковыми клетками.
Брокколи стоит есть в сыром виде
Полезной и здоровой пищей в сыром виде являются кабачки, ведь они низкокалорийны, богаты белком, клетчаткой, витаминами А и С и важным для функционирования всего организма калием.
Сырые кабачки полезно есть
Свекла – также богата витамином С, калием и фолиевой кислотой. Его употребление в сыром виде стимулирует иммунную и кровеносную системы, а также очень полезно для репродуктивных функций организма.
Употребление свеклы в сыром виде полезно
Также не вредно, а даже полезно есть сырыми и шампиньоны. Именно они являются хорошим источником витаминов группы В и белка.
Шампиньоны полезно есть сырыми
Другие новости, касающиеся лечения различных заболеваний, медицины в Украине, здорового образа жизни и питания, беременности и родов, открытий в области медицины и многое другое – читайте в разделе Здоровье.