Е – это цифровой код, который определяет дополнительные составляющие продукта, пишет Cosmo.
Читайте также: Сколько можно употреблять алкоголя, не вредя здоровью
Если код начинается с 1, то это пищевой краситель, 2 – консерванты, 3 – антиокислители, 4 – стабилизаторы, 5 – эмульгаторы, которые сохраняют структуру продукта однородной. Если же говорить об усилителях вкуса, то их код начинается с 6.
Четырехзначный цифровой код свидетельствует о наличии подсластителей.
Не все пищевые добавки, которые начинаются на Е, вредные, некоторые из них могут быть, к примеру, витамином С и лютеином.
Список нешкідливих харчових додатків:
E100 – Куркумины.
E101 – Рибофлавин.
E106 – Рибофлавин–5.
Е160a – Каротин.
Е161b – Лютеин.
E300 – Аскорбиновая кислота (витамин С).
E306–Е309 – Токоферолы (витамин Е).
Е440 – Пектин.
Е641, Е642 – L–лейцин и лизин (аминокислоты).
Е916, Е917 – Кальция йодат.
А вот перечень "Е", которые опасны для здоровья, старайтесь избегать продуктов, которые содержат такие составляющие.
Перечень пищевых добавок, которые больше всего вредят здоровью – видео
К слову, руккола, которую до недавнего времени во многих странах считали сорняком, набирает популярность среди любителей здорового питания. И не зря, ведь эта зелень содержит очень ценные для человеческого организма элементы.