Во время расследования случая заражения было установлено, что единственной причиной могла стать только вяленая тарань, изготовленная в домашних условиях, сообщает Запорожский лабораторный центр Минздрава Украины.
Читайте также: Ботулизм в Украине: причины, симптомы и профилактика
Остатки этого пищевого продукта направили на лабораторное исследование, чтобы точно убедиться, что там есть ботулотоксин.
Также сообщается, что в прошлом году в Запорожской области было зарегистрировано 10 случаев заболевания ботулизмом, 2 людей умерли. Интересно, что причиной этих заболеваний стала рыба домашнего производства.
С начала 2019 года в области уже зарегистрировано 9 случаев заболевания ботулизмом, пострадало 10 человек. Для двоих из них, к сожалению, употребление рыбной продукции привело к смертельным последствиям.
Острое тяжелое инфекционно-токсическое заболевание. Возникает вследствие употребления в пищу пищевых продуктов, которые содержат микробный токсин ботулинум.
Токсин палочки ботулизма является наиболее опасным из всех известных бактериальных токсинов.
Сколько украинцев заболело ботулизмом и как избежать заражения
Как сообщает ТСН, в Украине с начала года заболело 102 взрослых и 3 ребенка – 4 из пациентов умерли.
Это заболевание может возникнуть, если есть продукты без предварительной термической обработки. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые или вяленые мясные и рыбные изделия, а также другие продукты, в которых есть все условия для развития микробного токсина.
В Украине чаще всего заболевают этой болезнью из-за употребления консервированных домашних грибов, копченой или вяленой рыбы, мяса и колбасы, а также бобовых консервов.
К сожалению, если человек потребляет продукт, он не сможет заметить наличие этого токсина, ведь у него нет ни цвета, ни вкуса, ни запаха.
Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.