Раннюю клубнику на рынки обычно привозят из Закарпатья и Херсона. Продавцы жалуются – спрос пока не велик. Если покупают – то только по несколько граммов.
Для проверки в лаборатории журналисты 24 Канала купили несколько видов клубники: большую отборную и мелкую, но ароматную. Кроме этого, взяли также молодой картофель и кабачки.
"Если на клубнике есть пятна, то можно сказать, что она обрызгана. Когда мы, например, помоем клубнику и она некоторое время пролежит и из неё не стекает сок, то эта клубника тоже обработана", – рассказала инженер по сертификации Оксана Ореховская .
Если ягоды темно-красные и очень твердые, скорее всего, их также обрызгали нитратами. Поэтому лучше покупать ярко красные, обязательно с хвостиками, блестящие и без пятен, и конечно же ароматные.
Читайте также: Диетолог назвала продукт, который отравляет целый организм
Клубнику можно потреблять при содержании нитратов менее 60 мг на кг. В картофеле – норма до 250. В кабачках – до 400.
Специалисты говорят: если помыть овощи под проточной водой и подержать немного в солёной, нитратов булет меньше на треть. Ещё столько же займет термическая обработка. А вот длительное хранение в холодильнике, наоборот, нитратов добавит.