8 фактов о пользе бульона

О том, что польза бульона сильно преувеличена рассказала врач Наталья Павлюк.

Читайте также: Растительные препараты мешают лечению рака

Действительно ли полезен костный бульон

• Есть лишь небольшие исследования о том, что бульон может быть полезным при заложенности носа.
• Исследований о том, что бульон может уменьшать воспаление – немного. Поэтому трудно воспринимать эту информацию за истину.
• От боли в суставах бульон вряд поможет. Коллаген из пищи усваивается в желудочно-кишечном тракте и распадается на аминокислоты, а это значит, что он не идет в суставы. Помочь могут только аминокислоты, но и они разделяются на общественные нужды организма.
• По той же причине для кожи бульон также малополезен.

Польза бульона: за и против

• Существует недостаточно доказательств того, что желатин положительно влияет на пищеварение.
• Синдрома дырявого кишечника в науке не существует, есть только повышенная проницаемость кишечной стенки – бульон вряд ли здесь поможет.
• Подавляющему большинству взрослых людей не нужна детоксикация. А в костном бульоне могут содержаться даже тяжелые металлы, например, свинец.
• В бульоне действительно есть белок, однако его значительно меньше, чем в мясе, бобовых, орехах и других белковых продуктах.
• На построение костей бульон не слишком влияет, ведь кальция и других минералов там сравнительно мало (меньше чем 5% от суточной потребности).

Вывод: пейте бульон, если его любите, однако он точно не снимет боль в суставах и не поможет сделать кости крепче.

Больше новостей, касающихся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.