Чим замінити тваринний білок в раціоні: корисні поради
Білок – головний будівельний матеріал для м'язових тканин і клітин організму. Немає потреби позбавляти свій організм цього, навіть якщо ви відмовилися від споживання м'яса та риби назавжди або на час посту.
Як пише Сosmo, щоб не шкодити здоров’ю потрібно знайти повноцінну заміну тваринним білкам. Головними джерелами легкозасвоюваного рослинного білка є бобові, горіхи, гриби, насіння.
Бобові можна назвати лідерами серед рослинних продуктів, багатих білками. Включіть в раціон страви з сочевиці, гороху, квасолі. Щоб допомогти організму переробити рослинний білок, страви з бобових бажано поєднувати зі свіжою зеленню і невеликою кількістю злакової їжі. Наприклад, з пісним хлібом зі злаками, пророщеною пшеницею.
Бобові багаті на рослинний білок
Читайте також: Петрів піст 2017: календар харчування на кожен день
Ще одним продуктом із сімейства бобових є арахіс, хоча багато хто помилково називають його горіхом. Крім білка, в арахісі містяться поліненасичені жирні кислоти і жири. Але пам’ятайте, що арахіс – досить калорійний продукт. Щоб не набрати зайві кілограми, вживайте його зі свіжими овочами.
Чергуйте страви з бобових з кашами. Вибір традиційних і екзотичних круп настільки широкий, що ви не втомитеся від одноманітності.
Соя багата білком, який повністю засвоюється організмом. Тому включіть в меню соєву їжу, наприклад, тофу, чи соєве молоко. Але вживайте сою в невеликій кількості, так як вона може викликати алергію.
Тофу містить білок, який повністю засвоюється